はじめに
遅くなりましたが、みなさまあけましておめでとうございます。2025年もどうぞまとり珈琲をよろしくお願いいたします。今年も月1ペースで珈琲屋さんの記事を書いていきたいと考えております。どうぞ温かい目で見守ってあげてください。
さて、既に来週末は1月分の給料日！な感じに1月も終わりへ向かっておりますが、みなさんは2025年どんな年にしていきたいか、目標はありますか？？
私は自他問わずに” やっていてよかったな “と思う / 思わせるような振る舞いを今年の努力目標にしました。年を重ねていくにつれてホスピタリティ( 思いやり )のある人に憧れを抱くようになり、感謝で満たされる１年にしたいと思ったのが発端ですね。書いていてすげぇおっさんになったなって思いました。笑
そんな2025年1発目を飾るこちらの記事には、東京都 渋谷区にある” WAVY COFFEE ROASTERS SHIBUYA “さんについて簡単ですが、ご紹介をしていこうと思います。
WAVY COFFEE ROASTERS SHIBUYAについて
どんな珈琲屋さん？
曰く” 流行の珈琲 “である浅煎り焙煎で仕上げられた珈琲豆を多く取り揃えているお店です。銘柄も嫌気性発酵や添加処理が施されているものが散見されます。( 私好みのお店でした。 )
珈琲の印象として根強い” 苦み “や” コク “の効いた珈琲と言うよりは” 酸味( 銘柄によってだいぶ異なりますが ) “や” 甘さ “、” 華やかさ “と言った紅茶に近い珈琲が楽しめるお店だと思います。
Matori的な着目点としてはエチオピアで珈琲を栽培している” Tamiru Tadesse “の珈琲豆。こちらのお店ではALO NERRY（ 74165 ）のSpecial lotがいただけます。TamiruさんのUnderscreenを溺愛する私としては是非一度飲んでみたかったので、今回お店にお邪魔いたしました。
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お店の場所
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