はじめに
もうも、Maotoriです。
3月ですねぇ。花粉症シーズンですねぇ。。。。
スギ花粉のアレルギーを持っているMatoriにはとても辛い季節になりました。。。
今年は薬の効きがイマイチだと感じる日もあり、年々悪化してきている感じがしますね。
この時期は布団を干すと地獄なので、屋内干しがメインになるのがMatori的には一番辛いです。出来ればふかふかの布団で眠りにつきたいなぁ、なんて考えていると” 布団乾燥機 “が欲しくなります。
置く場所が・・・ってなって結局買わないんですケドね。( 笑 )
花粉アレルギー持ちの皆さま、少しばかりの期間一緒に耐えていきましょう。
さて、今回の記事は東京都 港区にあります” PASSAGE COFFEE “さんについてまとめていこうと思います。
PASSAGE COFFEEについて
PASSAGE COFFEEさんは群馬県 高崎市にある珈琲屋さん” warmth “のスタッフさんが働いていたお店と伺っていて、前から行ってみたいお店の候補でした。
お店のオーナーさんがエアロプレスの世界チャンピオンの肩書きを持つ超名店!行く前から興奮が収まりませんでした。( 笑 )
関連サイト ( お店のホームページ )
関連サイト ( お店のSNS )
お店の場所
最寄り駅は” 田町駅 “です。駅から徒歩で10分程度歩いたところにあります。
お店の外観
お店の内観
提供メニュー
銘柄 | 生産国 | 特徴 |
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ラス・ブリサス – COE #11 – | Colombia | コンコードグレープ、ラズベリー、グリーンアップル、ストーンフルーツ、キャンディー |
サンタ・ソフィア – National Winner #4 – | Peru | ドライアップル、ピーチ、タンジェリン、ライチ、クリーミーな質感 |
アストリッド・メディナ | Colombia | アプリコット、梨、青リンゴ、オレンジ、ヘーゼルナッツ |
チョロンギ AA | Kenya | カシス、オレンジ、チェリー、イチジク、ブラウンシュガー |
モンテ・コペイ | Costa rica | アプリコット、オレンジ、アップル、ヘーゼルナッツ、フローラル |
今回注文したもの
チョロンギ AA ~ Kenya ~
- 注文の時に店員さんに好みを共有した後におススメいただいた品です。
まずはサーブ後にじっくり香りを確認。焙煎した香ばしい香りとフィルターの香りが混ざった所謂一般的なドリップ珈琲という印象です。
飲んだ感じはナッツを焦がしたような香ばしい風味でした。浅煎りよりも中煎りに近い焙煎具合なのでしょうか?香ばしさが表にいるので、ケニア種に多い” 強めの酸味 “も抑えられている感じがします。全体的な味は苦みと言うよりも渋みが強く、徐々に舌が慣れてくると口内に甘さを感じます。
珈琲の温度自体が下がってくると、グレープフルーツに似た渋み、酸味、甘みを感じました。
珈琲の酸味、苦味、甘味すべての成分が程良く調和していてとても飲みやすい一品です。
アストリッド・メディナ ~ Colombia ~
- 店内でいただいた珈琲 2杯目です。こちらの品もケニア同様特徴的な香りは無く、落ち着いた珈琲らしい香りでした。
飲んだ感じとしては、1敗目のケニアに印象は似ていますがこちらの方がより優しい酸味の印象を受けます。ナッツ感も落ち着いていますね。生豆を彷彿させるような若干の青臭さ、梨や柑橘の様な、複雑な風味を感じます。
落ち着いてくると、より爽やかさが増して、甘さも強くなっていく感じでした。
温度の低下とともに” スパイシー感 “が出てくる( 全体を崩さない程度に )のも印象的でした。
終わりに
最近は発酵プロセスの珈琲にハマって、純粋なプロセスの珈琲豆を口にしていませんでしたが、久しぶりに飲むとその綺麗な味に心を打たれます。 ” 毎日飲んでも飽きない ” そんな珈琲を提供している素晴らしいお店でした。また、東京に足を運んだ際に立ち寄りたいですね。
それでは、今回はこの辺で。
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店舗情報
・ 店名
PASSAGE COFFEE
・ 住所
〒108-0014 東京都港区芝5丁目14−16 大正堂ビル 1F
・ 営業時間
[ 月 ~ 金 ]7:30 – 19:00
[ 土・日 ] 9:00 – 19:00
・ 参考URL
https://passagecoffee.com/( お店のHP )
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