GUNMA COFFEE FESTIVAL 『 珈琲愉時 』

茨城県にあるお店です。珈琲が飲めなかった元建築士の方が作る珈琲屋さん。珈琲を飲むだけでなく、コミュニティや心を作ってくれる物。誰かにとってそんな一杯をお届けしたいと思い営業されています。
今度茨城に行った際にお店にも伺ってみたいです。

チケットでいただいた銘柄

• ETHIOPIA Gotiti Natural
  エチオピアらしい甘さ、柑橘系を思わせる酸味・渋みと珈琲らしい苦みが上手く調和している品です。
  余韻はエチオピアらしいベリー感のある華やかさが残り続けました。

静岡県にあるお店です。ETHICUSは住み慣れた場所や故郷を意味する言葉みたいです。
販売している珈琲豆のサンプルが並んでおり、焙煎具合や香りを事前に確認することが出来ました。
気になった好気性発酵の珈琲豆も同時に購入。

チケットでいただいた銘柄

• Colombia Los Nogales
  チェリーを思わせる酸味を強く感じました。落ち着くと優しい甘さが出てきます。

大阪のお店です。美味しい珈琲を通じで飲む人の情緒を動かし、それを珈琲の未来に繋げることを使命に掲げ活動しています。難しい説明が無くても、飲めば身体にじゅわっと染み込んでくるような珈琲を目指しているとか。

チケットでいただいた銘柄

• Ethiopia DANCHE
  ウォッシュドらしいナッツを感じる口当たり。レモンティを飲んでいるような感じを受けました。温度が下がってくると黒糖の様な甘さが出てきます。

九州は熊本県のお店です。お店の名前になっているJUNCTIONには” 人が交わる点( 場所 )になるお店にしたい “という思いが込められているとのこと。ドリップケトルを持っている店員さんは実際に生産国へ足を運び、バイヤーもしているとか？

チケットでいただいた銘柄

• Colombia Finca La Esperanza
  浅煎り珈琲らしい、すっきりとした口当たりです。中国茶を飲んでいるような印象を受けました。

　上のお店に続き、こちらも熊本県にあるお店です。Gluckとは” 幸せ “を意味する言葉だそうです。店員さんとお話していると、思わず笑みがこぼれてくるような前向きな思考になれる雰囲気を感じました。

チケットでいただいた銘柄

• Bolivia Finca Isabel Geisha-Natural
  浅煎り焙煎の珈琲ですが、酸味を感じない位少ない品です。変わりに甘さを強く感じました。ベリーやマスカットを思わせる華やかな香りが口の中に広がっていきます。

福岡県久留米市のお店です。( ※ 6月に東京店をオープン )　ニカラグアの農園に住み込み、働き手にまじって農作業に従事、珈琲作りを根本から学んだそうです。お店では直接訪ねた各国の生産農家の珈琲豆を主に扱っています。

チケットでいただいた銘柄

• HONDULAS Feliciano Sabillon
  渋めのリンゴを食べたような渋みを感じました。温度が落ち着いてくると、徐々にチョコレートに似た甘さが出てきます。

千葉県千葉市にあるお店です。お店は運搬用のコンテナを改装したとか？是非実際に拝見してみたいです。お店の名前にもなっている” ROUTEMAP “には「 珈琲を通じ、道筋を描く地図の様に繋がり広がる 」というコンセプトを込めているとのこと。

チケットでいただいた銘柄

• BURUNDI Masasu TIB Coffee
  ” 栗 “を猛烈に感じる珈琲でした！栗を感じる珈琲を飲んだことが無かったので、とても衝撃的でした。

富山県にある自家焙煎のお店です。新鮮で高品質の珈琲をもっと身近にをテーマに掲げており、浅煎り∼ 中深煎りまで幅広く取り扱っていました。選別された種類の中でも” タミル・タデッセ “の珈琲豆を取り扱っている所に非常に惹かれました。富山に行く機会があったら是非お店に行ってみたいですね。

チケットでいただいた銘柄

• Ethiopia Tamiru Tadesse Murago / Natural
  ベリーやマスカットを思わせる口当たりです。爽やかな甘さが余韻として残りました。

神奈川県にあるお店です。ロンドン発のスペシャリティコーヒーロースター。” 飲めば直ちに血となり精力となる “をスローガンに、火・水・魔法の豆の3つのエレメンツを使い、本店から受け継いだ錬金術で焙煎を行っているとのこと。
中々インパクトが強い第一印象でしたが、とても面白い方々で話していてとても楽しかったです。一度お店にも足を運んでみたいですね。

チケットでいただいた銘柄

• ZOLTAR – COLOMBIA
  コロンビアのアナエロビック珈琲です。グレープフルーツの皮を齧っている様な甘さや渋みを感じる品でした。温度が落ち着いてくると、珈琲っぽい苦みや甘さが出てきます。

東京都のお店です。デイリーで楽しめるものから珈琲好きが唸るトップロットまで幅広く銘柄をご用意しているとのこと。メニューを拝見すると、エチオピアのゲシャビレッジやパナマ アブ農園のゲイシャ( ナチュラル/ウォッシュド両方 )があったりと、ゲイシャ好きならば飲んでみたい好奇心が抑えきれないラインナップでした。( 今度東京に行ったらマストでお店に行きます。 )

チケットでいただいた銘柄

• Ethiopia AnaSora Anaerobic Natural
  渋みの中に濃厚な甘さを感じる品。エチオピアらしいベリーの様な、華やかな香りを感じました。
• Panama Abu GW
  追加で購入しました。ゲイシャ特有のフレーバー( ゲイシャフレーバー )を強く感じます。全体的に透明感のあるすっきりした味わい。きつすぎない酸味と甘さ。王様の風格を感じるパナマゲイシャらしい品でした。

大阪にあるお店です。世界各地から厳選した珈琲豆に対して、素材本来のフレーバー・味わい・余韻を感じる焙煎を提供しているお店です。店員さんの丁寧な対応から、珈琲豆が厳選されている様子が垣間見れる印象を受けました。

チケットでいただいた銘柄

• Ethiopia Dinkinesh Hirbaye
  レモンやチェリーを思わせる爽やかさ、渋さを感じる口当たりでした。余韻は一転し、黒糖の様な甘さを強く感じる品です。

京都にある珈琲屋さんです。Between you and producers をコンセプトに、中米エルサルバドルの秘境チャラテナンゴの珈琲のみを取り扱う珈琲屋です。

チケットでいただいた銘柄

• Oscar Pacamara Semi – Washed
  ウォッシュドらしいナッツ感のある口あたり。柑橘系の様な酸味や渋みを感じます。黒糖の様な甘さを余韻として感じます。